Как извлекать могрозиды?

Традиционные методы:
В прошлом многие небольшие мастерские просто варили сушеные фрукты на 95 градусов в течение 3 часов, а затем ускорили его 80% спиртом. Хотя этот метод мог бы повысить общее содержание гликозида до примерно 20%, были выполнены следующие условия:
① Высокая температура не только открывает клеточные стенки могрозида, но и разрушает витамин С, флавоноиды и полисахариды.
② Уровни остаточных этанола часто превышают или равны 5000 ч / млн, что не проходит тестирование остаточного растворителя на японских, корейских и американских рынках.
③ Темный цвет и сильный травяной вкус требуют добавления большого количества ароматизации, чтобы замаскировать вкус при добавлении к готовому - к - напиткам.

 

Новый подход:
Шаг 1: Микроволновая печь Свежие фрукты в течение 45 секунд до инактивации полифенолоксидазы и уменьшить поздние - стадии подрумянивания.
Шаг 2: ферментативный гидролиз с комбинированной целлюлазой и пектиназой при 40 градусах и рН 4,5 в течение 90 минут перфорации клеточных стенков, увеличивая скорость высвобождения гликозида с 68% до 92%.
Шаг 3: Извлечение противоолочника холодной воды при 15 градусах для четырех 15 - минутные секции, с материалом - к соотношению жидкости 1: 3, и температура никогда не превышает 45 градусов.
Шаг 4: опреснение на 200 нанофильтрации DA удаляет 90% калия, кальция и плодовой кислоты, что приводит к более чистому вкусу.
Шаг 5: Концентрация вакуума RO+ уменьшает твердые вещества до 35 Brix, затем пудрирование в низком - температурной вакуумной сушилке при 50 градусах в течение 30 минут. Порошок достигает общей скорости удержания гликозида, превышающего или равного 97%, молочно -белого до светло -желтого цвета и вода - растворимая прохождение большего или равного 95%.

 

Несколько пунктов, которые нужно отметить для ton - масштабной массовой производства:
Потока мембранного потока: полисахариды монаха легко образуют гелевой слой на поверхности нанофильтрационной мембраны, что требует очистки импульса с 75% этанолом + 0.5% NaOH каждые 4 часа.
Сушка вакуумного ремня: держите уровень влажности подачи от 35% до 38%. Более высокий уровень влаги приводит к липкости, в то время как более низкий уровень влаги приводит к пыли.
Ферментативный гидролиз Определение конечной точки: используйте «скорость растворения гликозида», а не «снижение вязкости» в качестве метрики. В противном случае, над - ферментативный гидролиз может легко привести к производству горьких пептидов.

 

Почему «50% могрозидный порошок» не обязательно дороже, чем «25%»?

 

① Могрозид V.Процент:Monk Fruit содержит 11 компонентов, в том числе Mogrosides II, III, IV, V и VI. Из них только V в 300 раз слаще, чем сахароза и имеет самое чистое послевкусие. Высокий - Качественный порошок 50% имеет содержание гликозида V больше или равное 35%. Более дешевые продукты могут иметь 50% общего гликозида, но только 10% гликозид V, при этом остальная часть является низкой - сладостью II+III, что приводит к сладкому вкусу с последующим горьким послевкусием.

② Остаточные растворители:High - конечные производственные линии используют «water + nanofiltration» опреснение и являются этанолом - бесплатно. Low - конечные производственные линии используют процесс осаждения спирта, что приводит к тому, что остатки этанола превышают 5000 ч / млн. Экспорт в США требует дополнительного облучения, что увеличивает затраты.

③ Растворенное светопроводимость:Наиболее важный показатель для готового - до - Производители напитков напитков. Когда 0,1 г высокого - качественного порошка растворяется в 100 мл воды, поглощение при 600 нм меньше или равна 0,05, без видимой флакуляции под обосторением бутылки. Более дешевый порошок имеет поглощение 0,2–0,3, что требует добавления композитного эмульгатора для подавления туманного чувства.

 

④ Тяжелые металлы и бактерии:Если почва сада богата кадмием, содержание кадмия в высушенных фруктах может превышать 0,3 ч / млн. Открытая сушка в небольших мастерских может привести к общему количеству бактерий 100, 000+ КОЕ/G. Хотя облучение может соответствовать стандарту, аромат разрушается.

Почему выбирают порошок для могрозида V?

◎ с 12 -летним опытом работы вМогрозид V.Производство, мы заключили контракты с садами, охватывающими более 2000 гектаров и ежегодно обрабатывают 12 000 тонн свежих фруктов.

 

◎ У нас есть четыре сертифицированных семинара GMP -, включая очистку воды, отделение мембраны и вакуумную сушку, с ежедневной производственной мощностью 5 тонн порошка, обеспечивая 25-дневное время доставки даже во время пикового сезона.

 

◎ У нас есть полный диапазон доступных оценок, от 10% до 60%. Наш анализ сертификата кислотности (COA) включает в себя информацию о содержании гликозида V, распущенном свете пропускании света, количестве бактерий и тяжелых металлах, поддерживая третье - Party Re - осмотр.

 

◎ Мы предлагаем бесплатную библиотеку рецептов для твердых напитков, готовых - к - напиткам, Zero - сахарных геля и вегетарианских капсул VCAPS, предоставляя всеобъемлющие рецепты, маркировку и регуляторные претензии.

 

◎ У нас есть опыт экспорта с полным спектром регистрационных номеров для США, Канады, ЕС, Японии, Южной Кореи, Австралии, Новой Зеландии и АСЕАН. Мы также можем предоставить FDA GRAS, EU и NOP Organic, Halal и веганские сертификаты с нашими продуктами.

 

◎ Контактная электронная почта:info@sostherbusa.com